• Geflügelterrine an Holunderblütenespuma auf Salatbuquet
• Zart geschmorte Lammracks an feinem Jus mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
• Panna Cotta auf Fruchtspiegel

xxx

• Räucherforelle Mouseline mit grünem Pfeffer auf Salatbouquet
• Saftige Lammbäggli mit Polenta dazu Zuchettiperlen an Salbei
• Florentinisches Zuccotto