Empfang mit Holunderblütenprosecco

Ein wild- romantisches Aperobuffet mit
sechs erlesenen Spezialitäten

Über offenem Feuer gebraten. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack (ca 200 g pro Pers.)

Spareribs 350 g

Careé vom Schwein 250 g

Spanferkel am Spiess

Careé vom Lamm mit Knoblauch und Rosmarin mariniert

Rumpsteak

Feurige Zigeunerspiesse (vom Schwein oder Poulet)

Scampi in Knoblauchbutter je 100 g

Flammlachs mit frischen Kräutern

Kräuterbutter, drei verschiedene BBQ Saucen dazu

• Tessiner Polenta aus dem Kessel oder Zigeunerkartoffeln
• fünf Salate (Tomaten, Mozzarella, Blattsalat, Rüeblisalat, Krautsalat mit Speck und Kartoffelsalat

Zigeuner Dessert Buffet

• zwei Blechkuchen mit Beeren und Früchten (nach Saison)
• Frischer Obstsalat mit Schlagrahm
• Schokomousse an Kirschen mit Schuss
• Reichhaltig garniertes Käsebrett (fünf Sorten )

Mitternachts Stärkung

• Feurige Zigeunersuppe aus dem Kessel mit Steinofenbrot