Mindestmenge 12 Stk

• Canapés mit Salamispezialitäten auf selbstgebackenem Steinofenbrot oder Körnerbrötchen fein ausgarniert
• Schwarzwälder Schinken mit Gurke auf Kartoffelbrot
• Serrano Schinken auf Vollkorntaler mit Olive
• Melonenspiesschen mit Parmaschinken
• Bresaola mit Parmesan
• Roastbeef auf Thonmousse mit Kapern

Mindestmenge 12 Stk

• Thailändischer Rindfleischsalat auf Gurke
• Curry Hänchensalat mit Erdnussmousse
• Vitello Tonnato
• Frischkäsekugeln in Rosenblüten
• Couscoussalat
• Bunte Käsespiesse, reichhaltig ausgarniert
• Cherrytomate mit Kapern- Sardellenmousse auf Steinofenbrot
• Eismeerkrabben an Avocado Mousse mit Granatapfelsahne

• Weinblätter mit Reisfüllung nach griechischer Art
• Kürbishäppchen mit Haselnusspesto
• Gegrillte Zucchiniröllchen mit Appenzeller, Ziegenkäse und Tomate
• Gegrillete Aubergine mit Frischkäse
• Mediterrane Gemüsespiesschen
• Gemüsedipgläschen mit einer Dip Sauce
• Gemüsesticks verschiedene Sorten nach Saison (500 Gr)
• mit 3 verschiedenen Dipsaucen (50 - 80 g pro Pers.)
• Olivenmix 1 Kg
• Gläschensalat diverse Sorten nach Saison

Mindestmenge 20 Stk

• Fruchtiges Tomatenkompott mit Mozzarellakugeln und Balsamicoperlen
• Avocadomousse mit Garnelen und Safran an französischem Aperitifwein
• Räucherlachstatar mit Tzatzikicreme und Zitronengelée

Fingerfood / flying Buffet salzig

• Blätterteighäppchen vier Sorten
• Quiches mit Speck und Zwiebeln
• Quiches mit Tomaten und Käse
• Partyschnecken mit Schinken, Zwiebeln und Creme Fraîche